【生態系を守る美味しいお米】農薬と化学肥料を使わずに作った、天日干しのお米 /5㎏

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【生態系を守る美味しいお米】
農薬と化学肥料を使わずに作った、天日干しのお米 /5㎏

美しい山と川、豊かな生態系が残る宮崎県美郷町の渡川(どがわ)地区。
そんな渡川地区の農家が農薬・除草剤・化学肥料を使わず、手間暇かけて栽培したお米です。
つまり自然の力のみで育てたお米。そして田んぼに住む生態系を守るお米です。安心・安全で、お米本来のおいしさを味わうことができます。

【生態系への配慮と、持続する循環型社会】
農薬・除草剤・化学肥料を使わない栽培は、除草作業なども自らの手でするためとても手間がかかり大変です。虫に食べられたり、化学肥料によるドーピングも無いため、収量も低くなります。

ではなぜ私たちは農薬・除草剤・化学肥料不使用にこだわるのか。。。

その1~安心・安全で美味しいお米を生産したいから~
農薬や除草剤が不安全だと言っている訳ではありません。ただやっぱり使わないに越したことはないんじゃないかな?と思うのです。子どもたち孫たちに、やっぱり健康な食を届けたい。なにより、自然の中で逞しく育った作物はエネルギーに満ちて美味しいんです。

その2~生態系に配慮したお米作りをしたいから~
農薬や除草剤を正しく使えば人間に影響が無いとされています。ではその田んぼに住む生き物にはどうでしょう?田んぼの水が流れ出る川に住む生き物はどうでしょう?川が流れ出る海の生き物にはどうなんだろう?今私たちは答えを持っていませんが、悪い影響が出ている可能性は十分想像できます。なぜなら、使った田んぼと使ってない田んぼでは生き物の数が違うからです。薬を使った田んぼではオタマジャクシが死んだりしています。でも使わない田んぼでは元気そのもの(自社田で実証)。米作りにじゃまな雑草はもちろん無くしたい。でもその草を必要としている生き物もいるかもしれません。次の世代が喜ぶ社会を残すために、持続する循環型の社会を生み出す為には、小さな生き物へしっかりと配慮していかなければならないと思うのです。農薬・除草剤・化学肥料を使わないことで、生態系にどんな良い影響があるのか。私たちが追い求めていきます。

【手間暇かけるから美味しい、天日干し米】
収穫したお米は、商品にする行程で必ず乾燥させます。
現在ではコンバインの収穫が主流となり、短時間で急速に乾燥させる機械乾燥が一般的ですが、このお米は昔ながらの「天日干し」にこだわっています。

【2週間かけてじっくり乾燥でアミノ酸がアップ!】
木組みで組んだ矢倉の上に、刈り取ったお米を手作業で逆さに掛けていきます。全て手作業なので、機械乾燥の数倍手間暇がかかります。だから今では天日干し米の生産者も少なくなりました。

でも手間暇かかった分、段違いに美味しいのが天日干し米!
太陽の光をたっぷり浴びてじっくり乾燥したお米は、旨味成分のアミノ酸がグンと向上!
そして逆さに干すことで稲に残った油分や美味しさが、余すことなく実に溜まっていきます。だから天日干しのお米は美味しいんです♪

【持続する農業を目指します】
現代の日本でお米を作っても、とても安い価格でしか売れません。
だから生産効率を求め、農薬や除草剤、化学肥料に頼らざる負えないのです。
だからいろんなところに無理が出てきています。このままでは農家も、生態系も、地域も持続することはできません。
だから私たちは適正な価格でお米が取引されることで、持続した社会を未来に繋げたいと思っています。この一歩が未来のスタンダードになることを願って。

〇商品内容

【生態系を守る美味しいお米】農薬と化学肥料を使わずに作った、天日干しのお米 /5㎏

ぜひ一度ご賞味ください♪