【商品内容】

【2023年産】農家が食べる美味しいお米～天日干し乾燥～／5㎏

宮崎県美郷町渡川地区で農家だけが食べている美味しいお米を特別におすそ分け。
一般的な機械乾燥ではなく、昔ながらの天日干しにこだわった丁寧に作ったお米です。
天日干しだからお米のアミノ酸がUPして甘くて美味しいお米になります。
冷ご飯になっても甘くて美味しいお米。ご飯だけで十分に美味しい贅沢なお米です。

【太陽で干す天日干しでお米のアミノ酸UP！】

ヒュッテのお米は全て太陽で乾燥する「天日干し」で乾燥しています。
一般的な機械乾燥と違って、とてもとても手間が掛かります。
山から切り出した杉の丸太で矢倉を組み、一つずつ丁寧に刈り取った稲を掛けていく。
重労働だから今ではこの方法でお米を作る農家は少なくなりました。
だからとっても貴重なお米なんです。

【時間を掛けてじっくり長期乾燥】

刈り取った稲は竿に逆さに掛けて天日干しします。
太陽に当てて約2週間…刈り取った稲に残った水分や油分が全てお米に落ち、しっかりと乾燥するまで太陽にあて長期熟成乾燥させるのです。
刈り取ってから更に美味しくなるこの方法はまさに農家の知恵。
美味しいお米を食べるための欠かせないひと手間なのです。

【苗づくりからこだわる手作りの苗】

ヒュッテのお米は苗からこだわっています。
市販の出来上がりの苗を購入するのが一般的ですが、私たちは苗も手作りしています。
市販の苗ではモミを浸水する時点で農薬を使います。私たちは極力農薬を使わず、ヒトにも自然にも負荷を掛けない、そして自分たちの力で循環し続ける農業の形を模索しています。
だから昔ながらの「塩水」に浸水し、優秀なモミをより分け殺菌し、こだわった苗づくりを行っています。

苗づくりはとても難しく、その時の気温や天候に左右されます。
リスクが高く失敗する事もありますが、胸を張って食べてもらえるお米を目指し作り続けます。

【自然のエネルギー溢れるお米を是非一度食べてみて下さい♪】

ヒュッテのお米は沢山採れません。でもカラダも心も自然も喜ぶ美味しいお米です。
私たちは循環し続ける農業のカタチを模索しながら、美味しいお米を作り続けます。