【商品内容】

【冬季限定】オーガニック原木生椎茸～どんこプレミアム600g（200g×3袋）/有機JAS認証取得

※【50本限定】原木生椎茸お買い上げで、きのこ専用醤油1本プレゼント/椎茸フェア開催中♪

有機JAS認定を受けたオーガニックな原木生椎茸です。
10月～3月の寒い季節にしか収穫できない自然栽培の原木生椎茸。
原木椎茸は一般的にほとんどが乾燥されて出荷されます。
しかしヒュッテきのこファームではこの採れたての「原木生椎茸」を冬季限定で発売致します。今や希少となった「国産原木生椎茸」です。
その中でも特に肉厚な「どんこ椎茸」を厳選してお届けします。
収穫する椎茸の中でも1割程度しか採れない、特に肉厚に育つ「どんこ椎茸」。
その大きさと肉厚さに驚くこと間違いなし。なかなかお目にかかれない逸品です。

豊かな自然に囲まれた宮崎県美郷町渡川（どがわ）地区で、きのこ農家の手で丁寧に育てたれたこだわりの原木生椎茸は、「本物の椎茸の味」が楽しめます。
寒暖差の激しい美郷町渡川地区で育つヒュッテの原木椎茸は、寒さに耐えながらじっくり育つので肉厚で木の香り豊かな原木椎茸へと育ちます。
森の中で育てられる原木栽培だからこそできる濃厚な旨味をお楽しみください。

※ヒュッテキノコファームは自然栽培です。原木椎茸の発生は気候条件に左右されやすく、収穫が不定期となります。
※ご注文頂いてもお届けまで時間がかかる場合があります。ご了承下さい。

【有機JAS認定取得のオーガニック原木生しいたけ】

厳正な基準で審査され、有機的管理を行っている農場にのみ与えられる「有機JAS認証制度」。安心安全な環境で生産され、無農薬・無添加で栽培している「オーガニック」の証です。日本で2番目の原木しいたけ生産地の宮崎県でも取得している農家は数少ない中、ヒュッテキノコファームは2020年に有機JAS認証を取得しました。
自信を持ってオーガニックで安心安全な椎茸を皆様にお届けします。

【日本の「原木椎茸」のど真ん中を行く、ヒュッテの原木椎茸】

「椎茸」とは本来「木」から採れるもの。木から採れるから「木の子（きのこ）」なんです。
現在日本で流通している生椎茸のほとんどが「菌床椎茸」と言われる、工場で作られる椎茸です。栄養剤を添加したり、時には殺菌剤を使うことで年中安定して生産しています。

「原木椎茸」とは椎茸の本来の形で栽培する方法。秋に伐採した原木（シイ・クヌギ・ナラ等）に椎茸を植菌し、1年半の間山に寝かせ、約２年かけて収穫する日本古来の栽培方法です。木の養分だけで育つので濃厚な木の香りと旨味が特徴の本物の椎茸です。スーパーに売ってある菌床栽培の椎茸とは味も香りも食感も比べ物になりません。

現在日本で消費される生椎茸の内、約9割が菌床椎茸です。実は原木栽培の国産生椎茸は1割を切ろうとしています。今や日本が誇る日本の原木椎茸は絶滅危惧種なのです。

ヒュッテきのこファームはこの「原木栽培」「原木椎茸」にこだわり、日本の原木椎茸と食文化を守り続けます。

【木を植え、木を伐採し、菌を付ける、その間20年の歳月】

原木椎茸は木を植えるところから始まります。
クヌギの木を植え育てること20年…大きく育った木を伐り葉を付けたまま葉枯らしで自然乾燥させ、1本ずつ原木に玉切り、ドリルで穴を開け金づちで菌を植菌していきます。
そして森の中で寝かせること1年と半年…ようやく原木椎茸が発生し収穫できるのです。
もちろん全て手作業。とてつもなく手間と時間をかけて原木栽培は作られています。

【採れたての原木生椎茸は驚くほど美味しい】

採れたての原木生椎茸を食べたことがありますか？
今や日本で流通する生椎茸の９割は工場で栽培する「菌床椎茸」になりました。
原木栽培の生椎茸はほとんど流通せず、今や産地でしか食べられない食材になっています。

なにより原木椎茸は乾燥して出荷されるのが一般的です。
生産されるほとんどが乾燥椎茸になります。もちろん乾燥椎茸も美味しい。
ですが原木椎茸の「生椎茸」は、また別格の味わいがあるのです。

木の養分を吸って発生する原木椎茸は木の香りが濃厚です。一口食べると椎茸の旨味が口の中に広がります。そして森の厳しい寒さに耐えながら、じっくりじっくり育った原木椎茸は菌床椎茸とは比べ物にならないほど肉厚に育つのです。
しっかりとした食感と食べ応えのある大きさに、食べた人を虜にします。
リピーター率がとても高いのが、このヒュッテきのこファームの原木生椎茸なのです。

ヒュッテきのこファームの原木生椎茸は「収穫したばかりの採れたて生椎茸」を、直接皆様のお家へお届けします。
市場を挟まないので、早ければ翌日（九州圏内は発送翌日に到着です）にお届けする事ができます。
市場を挟めば採れてから口に運ぶまで1週間はかかります。
原木生椎茸は鮮度が命。このお届けまでの速さが美味しさを届ける秘密でもあります。

一度食べたらきっと原木生椎茸の虜になるでしょう。
お客様の中には「椎茸が苦手だったけど、ヒュッテさんの椎茸を食べて好きになりました♪」という方が多くいらっしゃいます。
理由はわかりませんが、やはり本物の味わいは人々に感動を与えるんでしょうね♪

この時期にしか味わえない冬季限定の「原木生椎茸」。
是非一度味わってみませんか？

※ヒュッテキノコファームは自然栽培です。原木椎茸の発生は気候条件に左右されやすく、収穫が不定期となります。
※ご注文頂いてもお届けまで時間がかかる場合があります。ご了承下さい。

【きのこ農家と老舗醬油屋が作ったきのこ専用醤油プレゼント】

【50本限定】原木生椎茸お買い上げで、きのこ専用醤油1本プレゼント/椎茸フェア開催中♪

現在、原木生椎茸シーズンのスタートを記念して、「原木椎茸フェア」を開催中です♪
「原木生椎茸」の商品をご購入頂いた方に、「きのこ農家と老舗醤油屋が作ったきのこ専用醤油」100mlを1本無料でプレゼントします♪

50本限定ですので、お早めにお買い求め下さい。

【きのこをもっと美味しく食べるためのきのこ専用醤油】

「旨味の強い原木椎茸に合う醤油」をコンセプトに、素材にこだわり生み出した新商品。
ヒュッテきのこファームの有機JAS認証取得オーガニック原木干し椎茸出汁と、北海道産真昆布の出汁を入れる事で、旨味を活かした出汁醤油に仕上がりました。
九州特有の甘いお醤油ですが、サッカリン等の人工甘味料は使わず「生砂糖」で有名な鴻商店の砂糖を使用した、「ちゃんとしたお醤油」です。

ヒュッテきのこファームの濃厚な旨味の原木椎茸に負けない、濃厚な旨味が特徴の「きのこ専用醤油」。旨味の相乗効果で、より美味しく原木椎茸を召し上がって頂けます。

【卵かけごはん・お豆腐…旨味を活かした出汁醤油】

きのこ専用とうたっていますが、もちろん他のお醤油にもお使い頂けます。
卵かけごはんや冷ややっこ、湯豆腐にお刺身…
いろんなお料理に「椎茸出汁醤油」としてお使い下さい。
椎茸と昆布の旨味でお料理が美味しくなること間違いなし♪

※先着50本限定です。無くなり次第プレゼントは終了します。